お鍋の季節ですね♪

おはようございます！

いよいよ11月も残り一週間。

2019年も残すところあと１か月と少しですね(^^)

福岡はようやく肌寒くなってきました。

寒い日といえば温かいものが食べたくなりますね♪

福岡はやっぱり、水炊きやもつ鍋が有名です。

鍋料理が二つも名物なんて県はあまりないかも？

でも、どちらも（特にもつ鍋は）家庭料理というより

お店で食べたりスープの素を使って作る家庭が圧倒的に多いように感じます。

どちらもとっても簡単なんだけどな・・・。

今日は、昨日の夜の鍋のレシピをご紹介します(^0^)

【材料】

豚肉

白菜

大根

白ネギ（あれば）

塩麴

塩

おいしい水

豆腐

春雨

昆布

いりこ

材料は全部揃えなくてもいいし、豚じゃなくて鶏でもOKです！

【つくりかた】

①昆布といりこを水につけておく。（冷蔵庫にいつもこの状態でストックしておくと便利♪）

②お肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

③大根は薄く切って下茹でしておく。塩麴少し入れておくと下味がついておいしい。

④①を火にかけ、くつくつしたら昆布はとる。②と③を入れてひと煮たちさせる。

⑤塩麴と塩で味を調えて、豆腐を切っていれる。隅っこに春雨も入れる。

⑥材料に火が通ればできあがり！！

塩麴のシンプルお鍋の完成です！おいしいよ（＾＾）

もつ鍋や水炊きは料理教室も開催してまーす

おいしいお味噌も作れるし

実は米麹のWSもできちゃうわたしです。

来年はもっと料理教室にも力をいれたいなぁ。

宣言しちゃったらやりますけどね☆有言実行なわたしなので。

もっと手料理を簡単に、シンプルに、おいしく、安全に♪

親子でできる提案をもっとしていきたいなぁ♪

今日もブログを見てくださった皆様、本当にありがとうございました！！